KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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**Einleitung:**
Diese Schichttorte mit Schokolade, Himbeeren und Sahne ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren, luftiger Sahnecreme und schokoladigen Teigplatten verleiht der Torte eine besondere Note. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen.
**Zutaten:**
Für den Schokoladenboden:
– 250 g Mehl
– 50 g Kakaopulver
– 1 Päckchen Backpulver
– 150 g Zucker
– 3 Eier
– 150 ml Milch
– 100 ml Öl
Für die Sahnecreme:
– 500 ml Schlagsahne
– 250 g Mascarpone
– 100 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für das Himbeergelee:
– 400 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
– 150 g Zucker
– 1 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar
Für die Schokoladenglasur:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
Dekoration:
– Frische Himbeeren
**Zubereitung:**
1. **Schokoladenböden zubereiten:**
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Milch und Öl gut verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in zwei dünne Schichten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen und anschließend in mehrere gleiche Rechtecke schneiden.
2. **Sahnecreme herstellen:**
Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer anderen Schüssel glatt rühren und vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
3. **Himbeergelee:**
Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie zerfallen. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter das warme Himbeerpüree rühren. Abkühlen lassen, bis das Gelee fest wird.
4. **Torte schichten:**
Auf eine Teigplatte eine Schicht Sahnecreme streichen, darauf eine dünne Schicht Himbeergelee geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten verwendet sind. Die letzte Schicht sollte aus Schokoladenboden bestehen.
5. **Schokoladenglasur:**
Die Zartbitterschokolade in der warmen Sahne schmelzen und gut verrühren. Über die Torte gießen und gleichmäßig verteilen.
6. **Dekoration:**
Mit frischen Himbeeren dekorieren und die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
