KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Peanut Butter Cheesecake 
Ein absolut unwiderstehlicher Genuss! Dieser Peanut Butter Cheesecake vereint das samtige Aroma von Frischkäse und Erdnussbutter mit einem knusprigen Keksboden. Ideal für gemütliche Nachmittage und gesellige Abende mit Freunden und Familie. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, die einfach glücklich macht! 
Zutaten:
200 g Vollkorn-Kekse (oder Butterkekse)
100 g geschmolzene Butter
500 g Frischkäse, Zimmertemperatur
150 g Zucker
250 g Erdnussbutter, cremig
200 g saure Sahne
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping (optional):
100 g geschmolzene Schokolade Handvoll gehackte Erdnüsse
Zubereitung:
1. Boden vorbereiten: Kekse fein zerbröseln (mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel zerdrücken), die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Käsemasse zubereiten: Frischkäse in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Zucker und Erdnussbutter hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse schön cremig ist. Saure Sahne, Vanilleextrakt und ein Ei nach dem anderen unterrühren. Wichtig: Nicht zu lange mixen, damit der Cheesecake nicht reißt.
3. Backen: Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Boden geben und glattstreichen. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze stellen und ca. 50-60 Minuten backen. Der Cheesecake sollte in der Mitte noch leicht wackeln.
4. Abkühlen lassen: Den Kuchen im leicht geöffneten Ofen etwa 1 Stunde abkühlen lassen, damit er sich langsam setzt. Danach vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Topping (optional): Vor dem Servieren die geschmolzene Schokolade über den Cheesecake träufeln und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Nährwerte (pro Portion): Kalorien: ca. 400 Portionen: 8-10
Dieser Cheesecake ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein absoluter Hingucker auf jedem Tisch. Lass dich verzaubern und genieße das köstliche Zusammenspiel von Frischkäse und Erdnussbutter!
