KochLust Schnelle und einfache Rezepte
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Diese Torte vereint den zarten Geschmack von weißer Schokolade mit der Frische von Kirschen und der intensiven Note von Pistazien. Sie ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach, um sich und Ihre Liebsten zu verwöhnen. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und knackigen Pistazien sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sicher beeindruckt. Rezept für eine weiße Schokoladen-Kirsch-
Pistazien-Torte Zutaten:
Für den Biskuitboden:
150 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
150 g Zucker
5 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Creme:
300 g weiße Schokolade
400 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
Für die Füllung:
300 g Kirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas)
1 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
100 g Pistazien, gehackt Einige frische Kirschen oder getrocknete Kirschen
für die Deko Etwas geriebene weiße Schokolade
Zubereitung:
1. Biskuitboden zubereiten: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz vermischen, vorsichtig unter die Eimischung heben. Den Teig in die Form geben und ca. 25–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Creme vorbereiten: Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und abkühlen, aber noch flüssig halten. Die Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone mit Puderzucker verrühren u
3. Kirschfüllung vorbereiten: Die Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Dann abkühlen lassen.
4. Torte zusammensetzen: Den Biskuitboden waagerecht in zwei oder drei Schichten schneiden. Die erste Schicht mit der Creme bestreichen, darauf einige Kirschen verteilen und mit einer weiteren Schicht Biskuit bedecken. Diesen Vorgang wiederholen und die Torte dann komplett mit der restlichen Creme bestreichen.
5. Dekoration: Die gehackten Pistazien auf die Oberseite und den Rand der Torte streuen. Mit frischen oder getrockneten Kirschen und etwas geriebener weißer Schokolade dekorieren.
6. Kühlen und servieren: Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie schön fest wird. Anschließend servieren und genießen!
— Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
