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Pistazien-Pralinen sind kleine, handgefertigte Köstlichkeiten, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre zarte Textur beeindrucken. Diese Pralinen bestehen aus einer cremigen Pistazienfüllung, umhüllt von weißer Schokolade und einem knusprigen Keksboden, der ihnen einen besonderen Biss verleiht. Die fein gehackten Pistazien als Garnitur sorgen für ein elegantes Finish und ein dezentes Aroma, das bei jedem Bissen zum Vorschein kommt. Ideal für besondere Anlässe oder als persönliches Geschenk – diese Pistazien-Pralinen sind ein Genuss für alle Sinne.
Pistazien-Pralinen
Zutaten Für die Füllung:
100 g Pistaziencreme (z. B. aus gemahlenen Pistazien und etwas Zucker)
Für die Pralinenmasse:
200 g Butterkekse, fein gemahlen
80 g weiche Butter
150 g weiße Schokolade, geschmolzen
200 g Mascarpone
Zum Überziehen und Garnieren:
200 g weiße Schokolade,
geschmolzen Fein gehackte Pistazien
für die Dekoration — Zubereitung
1. Füllung vorbereiten: Forme aus der Pistaziencreme kleine Kugeln (ca. 1 cm Durchmesser) und lege sie für 15 Minuten ins Gefrierfach, damit sie fest werden.
2. Pralinenmasse herstellen: Vermenge die gemahlenen Butterkekse mit der weichen Butter und dem Mascarpone, bis eine glatte Masse entsteht. Füge die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und rühre alles gut um.
3. Pralinen formen: Nimm eine kleine Menge der Pralinenmasse in die Hand, platziere eine gefrorene Pistazienkugel in der Mitte und forme daraus eine gleichmäßige Kugel, so dass die Pistazienfüllung komplett umhüllt ist.
4. Überziehen und Garnieren: Tauche die Pralinen in die geschmolzene weiße Schokolade und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreue die Pralinen sofort mit fein gehackten Pistazien.
5. Aushärten lassen: Lasse die Pralinen vollständig aushärten und bewahre sie anschließend kühl auf.
— Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser köstlichen Pistazien-Pralinen!
