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Rezept für Brown Sugar Caramel Pound Kuchen
Ein echtes Highlight für den Herbst oder die Feiertage – reichhaltig, buttrig und voll mit den warmen Aromen von braunem Zucker, Toffee-Stückchen und Pekannüssen. Perfekt abgerundet mit einem köstlichen Karamellguss!
Zutaten Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen ungesalzene Butter, weich
2 Tassen hellbrauner Zucker, gepackt
1 Tasse Zucker
5 große Eier
3 Tassen Mehl
1/2 TL Salz
1 Tasse Vollmilch
1 mittelgroße Packung (ca. 225 g) Toffee-Stückchen
1 Tasse gehackte Pekannüsse
Für die Karamellsauce:
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse hellbrauner Zucker, gepackt
1/4 Tasse Schlagsahne
1/2 TL Vanilleextrakt
Anleitung
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen. Eine Bundt-Form gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Kuchenmasse zubereiten: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz mischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Toffee-Stückchen und gehackte Pekannüsse unterheben.
3. Kuchen backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Bundt-Form füllen. Für 70–80 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
4. Karamellsauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Sahne hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung leicht zum Kochen bringen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren und die Sauce kurz abkühlen lassen, damit sie etwas dicker wird. 5. Servieren: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Karamellsauce über den Kuchen gießen und seitlich herunterlaufen lassen.
Anschneiden und diesen leckeren, toffee-aromatisierten Genuss servieren!
