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Schokoladen- und Vanillepudding-Kuchen 
Dieser reichhaltige und köstliche Schokoladen- und Vanillepudding-Kuchen kombiniert eine weiche, saftige Textur mit einem zarten Schokoladengeschmack und einer cremigen Puddingfüllung. Perfekt für jeden Anlass, wenn Sie Lust auf ein dekadentes Dessert haben!
Zutaten:
Für den Kuchen:
120 g Butter
70 g Puderzucker
1 g Salz 35 g Ei (ca. ein mittelgroßes Ei)
135 g „00“ Mehl (italienisches Mehl für eine feinere, glattere Textur)
50 g „0“ Mehl (normales Allzweckmehl)
30 g Mandelmehl
10 g Kakaopulver
Anleitung:
1. Kuchenteig zubereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen. In einer Rührschüssel die Butter, den Puderzucker und das Salz cremig und hell schlagen. Das Ei hinzufügen und weiterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. In einer separaten Schüssel das „00“ Mehl, „0“ Mehl, Mandelmehl und Kakaopulver vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und vorsichtig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
3. Vanillepudding zubereiten (optional): Für eine Puddingfüllung einen einfachen Vanillepudding herstellen, indem Sie 1 Tasse Milch, 2 Eigelb, 2 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Speisestärke in einem Kochtopf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt und den Rücken eines Löffels überzieht. Sobald der Pudding dick ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Kuchen zusammensetzen: Den abgekühlten Kuchen in zwei Schichten schneiden. Die abgekühlte Puddingfüllung auf die untere Schicht des Kuchens streichen, dann die zweite Schicht darauflegen.
5. Genießen: Dieser Schokoladen- und Vanillepudding-Kuchen ist ein luxuriöses Dessert, perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei nach dem Abendessen.
Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und glattem Pudding bietet ein wunderbares Gleichgewicht von Aromen und Texturen!
