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Schokoladen-Pistazien-Kuchen mit weißer Schokoladenglasur
Dieser einfache, hausgemachte Schokoladen-Pistazien-Kuchen ist perfekt für alle, die einen unkomplizierten und dennoch köstlichen Nachtisch suchen. Der weiche, cremige Schokoladenkuchen wird mit einer glatten Schicht aus weißer Schokolade und gehackten Pistazien veredelt. Er eignet sich ideal für gemütliche Nachmittage oder als Abschluss eines besonderen Essens. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein saftiger Kuchen, der nach wenigen Schritten fertig ist.
Zutaten:
Für den Kuchen:
200 g Mehl
200 g Zucker
100 g weiche Butter
3 Eier
150 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
2 EL Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver Prise Salz
Für die Glasur und Dekoration:
100 g weiße Schokolade (geschmolzen)
50 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und gut vermischen. Die geschmolzene Zartbitterschokolade und die Milch einrühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz mischen. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Butter-Schokoladen-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und etwa 35–40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Glasur und Dekoration: Die weiße Schokolade schmelzen und über den abgekühlten Kuchen geben. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.
6. Servieren: Den Kuchen in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Tipp: Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt so besonders saftig.
