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Dieser Banana Pudding Cheesecake kombiniert die cremige Textur eines Cheesecakes mit den klassischen Aromen von Bananenpudding und einer Kruste aus Vanillewaffeln – für ein köstlich nostalgisches Dessert!
Zutaten Für die Kruste:
200 g zerstoßene Vanillewaffeln
30 g Allzweckmehl (1/4 Tasse)
120 g ungesalzene Butter, geschmolzen (1/2 Tasse)
Für die Cheesecake-Füllung:
680 g Frischkäse, weich
200 g Zucker (1 Tasse)
4 große Eier 240 ml Milch (1 Tasse)
3 reife Bananen, zerdrückt
1 Packung Instant-Bananenpuddingpulver (ca. 95 g)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Eine 23 cm Springform einfetten und beiseitestellen.
2. Kruste vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die zerstoßenen Vanillewaffeln, das Mehl und die geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform drücken.
3. Cheesecake-Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Die Milch, zerdrückte Bananen und das Bananenpuddingpulver dazugeben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Zusammensetzen und backen: Die Cheesecake-Füllung über die vorbereitete Kruste in die Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen. 60–70 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, zur Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
5. Abkühlen und kühlen: Den Cheesecake auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
6. Servieren: Für eine extra dekorative Note vor dem Servieren mit Schlagsahne, Bananenscheiben und zerstoßenen Vanillewaffeln garnieren. Genießen Sie Ihren Banana Pudding Cheesecake!
Tipps Lagerung: Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Cremige Textur: Für eine besonders glatte Konsistenz sollten alle Zutaten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur sein.
