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*Schokoladen-Nuss-Himbeertorte*
Es gibt kaum eine Kombination, die so unwiderstehlich ist wie Schokolade, Haselnüsse und frische Himbeeren. Diese Torte vereint die Süße von Schokolade, das nussige Aroma von Haselnüssen und die fruchtige Frische der Himbeeren.
Sie ist perfekt für besondere Anlässe, aber auch als Verwöhnung an einem gewöhnlichen Tag. Der knusprige Boden, die cremige Schokoladenfüllung und die saftigen Himbeeren oben drauf machen diese Torte zu einem echten Highlight. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept verführen!
— *Zutaten:*
Für den Boden:
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 4 Eier
– 150 g Mehl
– 100 g gemahlene Haselnüsse
– 50 g Kakaopulver
– 1 TL Backpulver
Für die Creme:
– 400 g Sahne
– 200 g Frischkäse
– 150 g Zucker
– 200 g dunkle Schokolade
– 50 g gemahlene Haselnüsse
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für das Himbeer-Topping:
– 300 g frische Himbeeren
– 50 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
— *Zubereitung:*
1. *Boden*: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzufügen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakao und Backpulver vermischen und zur Eiermasse geben. Gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. *Creme*: Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Haselnüsse dazugeben und vorsichtig die Sahne unterheben. Die Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen und kühl stellen.
3. *Himbeer-Topping*: Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft vorsichtig vermischen. Die Himbeeren auf der Torte verteilen und bei Bedarf noch etwas Himbeersoße über die Torte gießen. 4. Vor dem Servieren die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.
— *Guten Appetit!*
