Cheesecake Factory Karottenkuchen-Käsekuchen

Cheesecake Factory Karottenkuchen-Käsekuchen

Genießen Sie eine herrliche Mischung aus Aromen mit diesem vom Cheesecake Factory inspirierten Karottenkuchen-Käsekuchen! Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur des Käsekuchens mit den warmen, würzigen Noten des Karottenkuchens zu einem wirklich luxuriösen Dessert

 Zutaten:

Für die Käsekuchenschicht:

3 große Eier

450 g Frischkäse, Zimmertemperatur

1 EL Mehl

1 TL Vanilleextrakt

150 g Zucker

Für die Karottenkuchenschicht:

250 g Mehl

400 g Zucker

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

2 TL gemahlener Zimt

1/2 TL gemahlene Muskatnuss

120 ml Pflanzenöl

4 große Eier

3 Tassen geriebene Karotten (ca. 4-5 mittelgroße Karotten)

240 g zerkleinerte Ananas, abgetropft (optional)

120 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

120 g Rosinen (optional)

Anleitung:

1. Karottenkuchenschicht vorbereiten: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23-cm-Springform einfetten und mehlen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. In einer anderen Schüssel Öl, Eier und geriebene Karotten gut vermengen. Falls gewünscht, abgetropfte Ananas, gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermengt ist. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche glattstreichen.

2. Käsekuchenschicht vorbereiten: In einer separaten Schüssel den Frischkäse cremig rühren. Zucker, Mehl, Vanilleextrakt und die Eier einzeln dazugeben, nach jeder Zugabe gut verrühren. Die Käsekuchenmasse vorsichtig auf die Karottenkuchenschicht in der Springform gießen.

3. Backen: Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Käsekuchenschicht fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte darf noch leicht wackeln, da sie beim Abkühlen fest wird. Den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt offen lassen, um den Käsekuchen für etwa eine Stunde im Ofen abkühlen zu lassen. Das hilft, Risse zu vermeiden.

4. Kühlen: Nach dem Abkühlen den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Servieren: Mit einem Messer vorsichtig am Rand der Springform entlangfahren, um den Käsekuchen zu lösen. Den Rand der Form vorsichtig entfernen. In Stücke schneiden und servieren, nach Belieben mit Schlagsahne, gehackten Nüssen oder einem Schuss Karamell dekorieren. Guten Appetit! Dieser Cheesecake Factory Karottenkuchen-Käsekuchen ist ein köstlich einzigartiges Dessert, perfekt für Feiern oder ein besonderes Familienessen.

Genießen Sie jeden reichhaltigen, aromatischen Bissen!