KochLust Schnelle und einfache Rezepte
Related Articles
Dieser verführerische Kuchen vereint die kräftigen Aromen von Espresso mit cremigem Mascarpone und reichhaltigem Kakao und fängt so die Essenz eines klassischen italienischen Tiramisus in jeder luxuriösen Scheibe ein.
Zutaten:
Für die Kuchenböden:
240 ml starker Kaffee, abgekühlt
220 g Mehl
350 g Zucker
75 g ungesüßtes Kakaopulver
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
240 ml Buttermilch
120 ml Pflanzenöl
Für die Mascarpone-Füllung:
450 g Mascarpone, weich
240 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für den Espresso-Soak:
240 ml starker Espresso oder Kaffee, abgekühlt
2 EL Kaffeelikör (optional für zusätzlichen Geschmack)
Zum Bestäuben:
Kakaopulver oder Schokoladenraspeln
Zubereitung:
1. Kuchenböden zubereiten: Den Backofen auf 175 °C vorheizen und zwei 23-cm-Kuchenformen einfetten und bemehlen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Kaffee verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 25–30 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
2. Mascarpone-Füllung zubereiten: Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist. Beiseitestellen.
3. Espresso-Soak: Espresso und ggf. Kaffeelikör in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Kuchen zusammensetzen: Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und großzügig mit dem Espresso-Soak bestreichen. Die Hälfte der Mascarpone-Füllung darauf verstreichen. Den zweiten Kuchenboden darauflegen, erneut mit Espresso bestreichen und die restliche Füllung darüber verteilen.
5. Verzieren: Den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben oder mit Schokoladenraspeln garnieren. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Dieser Espresso Elegance Tiramisu Kuchen bietet eine harmonische Mischung aus kräftigem Espresso und cremigem Mascarpone, ideal für alle, die das klassische Tiramisù-Aroma lieben.
