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Dieser Red Velvet Kuchen ist ein klassisches Dessert, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine auffällige Farbe. Die Kombination aus Kakao, Buttermilch und einer Note Vanille sorgt für einen saftig-leckeren Kuchen, der mit einer Frischkäseglasur perfekt abgerundet wird.
Zutaten:
190 g Mehl
200 g Zucker
60 ml Pflanzenöl
120 ml Buttermilch
2 große Eier
1 EL Kakaopulver
1 TL Natron
1 TL Vanilleextrakt
1 TL weißer Essig Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei 23-cm-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver, Natron und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
3. Flüssige Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Zucker und Pflanzenöl verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Buttermilch, Vanilleextrakt, weißen Essig und einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und glatt rühren.
4. Trockene und flüssige Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu stark rühren, um den Teig luftig zu halten.
5. Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Abkühlen lassen: Die Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
7. Frischkäseglasur (optional): Während die Kuchen abkühlen, die Lieblings-Frischkäseglasur vorbereiten, um die Schichten und die Oberseite zu bestreichen.
8. Kuchen zusammensetzen: Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, eine Schicht auf eine Servierplatte legen und mit Frischkäseglasur bestreichen. Die zweite Schicht darauflegen und die Oberseite sowie die Seiten des Kuchens glasieren.
Servieren und Genießen: Den Red Velvet Kuchen in Scheiben schneiden und seine reichhaltige, samtige Textur und leuchtende Farbe genießen!
Perfekt für Feiern, besondere Anlässe oder einfach, wenn man Lust auf etwas Besonderes hat.
